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沟通是奶茶店店长的必备伎俩
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产品: 浏览次数:0沟通是奶茶店店长的必备伎俩 
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最后更新: 2016-08-30
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详细信息
很多饮品店录用店长前基本上有个不成文的规定:要具备与人沟通的能力。沟通是人与人之间的桥梁,我们没有读心术,通过对人的动作、表情、语言等来了解一个人的心思,从而做出合理的反应。有了沟通的能力,就可以理性化的分配工作任务、处理客户投诉、解决员工矛盾等等常见的店铺管理问题。
正所谓千军易得,一将难求。找到一个优秀的奶茶加盟店长确实不容易。很多是经验不足需要经过专业训练的。一般而言,都会通过内部选拔出比较好的人才担当店长职责。
那么对店长而言,如何进行有效的沟通呢?
其实沟通,关键在于:走进他的世界,带他走到他世界的边缘,带他走进你的世界。
举个例子,当店员抱怨这几天的工作量太大了,你会怎么回应呢?
如果你轻飘飘的说了句,“这点工作量并不算什么,我觉得很轻松”,实在是脱离实际,打击员工的积极性,无异于在指责他们没有责任感,会造成与员工离心,失去他们对你的信任。
走进他的世界。你要知道,首先去确定他这句话的真实性,是不是工作量真的很大,大到他们基本上完不成呢。对于他们抛出的问题,你要给予认同,不是让你完全站在他们的立场上去,反对当初定下的任务量。通过对他们问题的认同,统一观点,获得他们的共鸣。
然后,带他走到他世界的边缘。工作量大,可能是有三个原因,一是顾客多,二是人手不够,三是工作效率没有提高。不管是哪种原因,都需要去肯定员工的辛苦努力,让他们觉得自己的工作有价值。
带他走进你的世界。通过一些小表示,让员工理解你对他们工作的感谢和赞赏。结合实际情况,也可以给员工提出一些实质的承诺,如升职、加薪或者一些奖励。
    沟通在于将心比心,但不能被人牵着鼻子走。在了解别人的心思后就可以对症下药了。
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